Nuestra Carta

ENTRADAS

CECINA DE BUEY DEL VALLE DEL ESLA (150gr.)
CHORIZO DE VENAO Y JABALÍ A LA SIDRA
CECINA DE LEON (l 50gr.)
PICADILLO
SURTIDO DE JAMON Y LOMO IBERICOS Y QUESO CURADO (150gr.)
JAMON IBERICO (150gr.)
PIMIENTOS CON ANCHOAS
FLAMENQUIN
CROQUETAS CASERAS
ENSALADA MIXTA
ENSALADA NORMAL
ESPÁRRAGOS CON MAYONESA
ENSALADA DE AHUMADOS
REVUELTO DE SETAS CON AJETES Y ORICIOS
PIMIENTOS RELLENOS
VENTRISCA DE BONITOS DEL NORTE CON PIMIENTOS Y ANCHOAS

SOPAS Y CREMAS

SOPA DE MARISCO
SOPA CASTELLANA
SOPA DE GALLINA
CONSOM E DE AVE
CREMA DE MARISCO
CREMA DE VERDURAS

POTAJES

POTE ASTURIANO
FABAS CON JABALÍ
FABADA ASTURIANA
FABAS CON ALMEJAS
MENESTRA DE SALMON
MENESTRA DEL TIEMPO
GARBANZOS CON BACALAO
FIDEOS CON ALMEJAS
ARROZ CALDOS O CON MARISCO (2 PERSONAS)

CARNES

SOLOMILLO AL FOIE
SOLOMILLO DE TERNERA
CHULETA DE TERNERA
FILETE CON PATATAS
ENTRECOT AL CABRALES
TERNERA ASADA
LENGUA ESTOFADA
LECHAZO AL HORNO
CHULETILLAS DE LECHAZO
PALETILLA DE LECHAZO AL HORNO
CABRITO A LA CALDER ETA CON PATATINAS
¼ DE LECHAZO AL HORNO DE LEÑA
½ DE LECHAZO –CHURRO AL HORNO DE LEÑA


CARNE ROXA

ENTRECOT DE BUEY A LA PLANCHA CON SAL DE MALDON Y GUARNICION
SOLOMILLO DE BUEY
SOLOMILLO DE BUEY AL FOIE

CAZA

PICADILLO DE VENAO Y JABALÍ
ESCALOPINES DE VENAO
VENAO ESTOFADO
ESCALOPINES DE VENAO AL CABRALES
PERDIZ ESCABECHADA (UNIDAD)
ASADO CON PURES
SOLOMILLO DE VENAO A LA PLANCHA
LOMITOS DE JABALÍ RELLENOS DE QUESO DE CABRA

CARNE DEL VALLE DEL ESLA

CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO
RABO DE BUEY
ENTRECOT
SOLOMILLO DE BUEY
SOLOMILLO PASTUENCO

PESCADOS

MERLUZA A LA ROMANA O A LA PLANCHA
MERLUZA A LA CAZUELA
BESUGO
REY A LA ESPALDA
PIXIN A LA MARINERA O A LA PLANCHA
LENGUADO RELLENO
BACALAO AL AJO ARRIERO O A LA PLANCHA
PULPO A LA GALLEGA
CALAMARES A LA PLANCHA

POSTRES